オイルベースのパスタは難しい

今日のランチはツナとなす、トマトのパスタに。
フライパンににんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れ弱火で温める。そこに玉ねぎをしっかりといため、ナスを投入。それから缶の汁を金ざるで切ったツナを投入。
別途ゆでたパスタを投入してパスタのゆで汁を何回かに分けて投入しながら仕上げて食べたのですが、少しパスタがぱさついた感じに。やはり最後にいためた感じになってしまったので、水分が飛んでしまったか。
やはりトマトベース(ミートソースを含めて)に比べてオイルベースのパスタは難しいです。